维生素A是眼球细胞内——视紫细胞(为一种可接受光刺激的色素蛋白)的重要成份，如果视紫细胞无法形成，眼球对黑暗环境的适应能力就会减退，严重时还容易出现夜盲症的现象。
维生素E具有抗氧化作用，可抑制晶状体内的过氧化脂质反应，使末稍血管扩张，改善血液循环，对增强肌肉代谢作用和生殖机能均有良好影响，能促进病变组织的恢复。
维生素B1、维生素B2是参与包括视神经在内的神经细胞代谢的重要物质。
维生素A
含有维生素A及胡萝卜素的食物对眼睛是有益处的。因为维生素A(亦可由胡萝卜素转换而得)是黏膜细胞的必要成分，倘若黏液分泌不足，眼睛容易出现干涩、疲劳、充血等干眼症困扰；此外，维生素A也是眼球细胞内——视紫细胞(为一种可接受光刺激的色素蛋白)的重要成份，如果视紫细胞无法形成，眼球对黑暗环境的适应能力就会减退，严重时还容易出现夜盲症的现象。
维生素E
维生素E具有抗氧化作用，可抑制晶状体内的过氧化脂质反应，使末稍血管扩张，改善血液循环，对增强肌肉代谢作用和生殖机能均有良好影响，能促进病变组织的恢复，对治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病、视网膜病变、各种脉络膜病变、视网膜色素变性、黄斑变性、视神经萎缩、眼肌麻痹、恶性眼球突出、晶体后纤维增生、角膜变性、角膜炎等。
膳食中豆油、花生油和香蕉含量均较高，每
维生素B
维生素B1、维生素B2是参与包括视神经在内的神经细胞代谢的重要物质，当维生素B1、维生素B2缺乏时，眼睛会出现干涩、结膜充血、发炎、怕光、视力模糊、易疲劳等症状，甚至发生视神经炎。
当你用眼过度，出现眼睛发痒、干燥、布满血丝、怕光、迎风流泪等症状时，多吃富含维生素B2的食物，例如：菠菜、苋菜；动物的肝脏。